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5.牛舌一片一片铺开小火煎,一面变色煎另外一面,可以用筷子操作。

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6.全部煎好后,下入步骤2调制的酱料,搅拌均匀,让牛舌更入味。

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8.也可以直接放在米饭上面下饭吃哦!。

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烹饪小贴士:1、欧洲人吃牛舌,熏腌烩炖皆宜,甚至罐装出售;韩国人热衷烧烤牛舌;河南人喜食大葱扒牛舌;而以吃著称的广东人则是卤牛舌,卤水牛舌甘醇浓厚,美味芳香;2、 牛舌外有一层老皮。

去掉老皮,可以酱、烧、卤。

某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。

盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。

过去无人问津,现却火爆夜市,胖妹100元买20串,还没吃过瘾,都还没吃过瘾,宵夜经常是什么,素菜、肉类、贝壳类、品种繁多,眼花缭乱,相信吃宵夜的人吃的肉是最多的,宵夜讲究的也是个无肉不欢的场景,好吃的烧烤夜市店里,光靠卖烤猪肉,都可以让食客们,天天惦记着,不过最近夜市有一家烧烤摊上,真的是火爆,据说是有了新的菜品,以前人不吃,经常烧烤师傅的妙手回春,将此菜做的劲道有嚼劲,好多人慕名而来,经常买几十串,吃完还说吃的不过瘾,还要买,不过老板的这个菜可是限量的,每天去了要靠抢才行,没办法,那就多买几串吧,它就是烤牛舌。

喷香牛舌饭(香煎牛舌)。

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By 小薇猫配料:牛舌 适量、洋葱 少许、黄油 1小块、蒜泥 少许烹饪步骤:1.牛舌取舌根部分,去除舌苔,切成薄片。

加入盐、少许料酒腌制片刻。

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2.在一个干净的碗里放入蒜泥、少许洋葱粒。

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3.再加入酱油、蚝油、黑胡椒粉、温水,搅拌均匀。

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4.热锅,加入一小块黄油化开。

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